https://buzip.net/miyagi/styles-v/
スタイルスグループインフォメーション
2013年6月21日金曜日
2013年6月19日水曜日
生産者さん紹介 第三弾【宮城県狐崎水産】
太平洋に面しながら「海に沈む夕陽」が見える狐崎浜の漁師が集う！
牡鹿半島の東側に位置する石巻市狐崎港で、
震災により漁具等を全て失くし、
同じ漁師仲間が集まり、
共に毎日のように仲間が集まり、
「浜の将来」「後継者の育成」をいう思いを持って、
株式会社として立ち上がったのが、
狐崎水産六次化販売株式会社です。
そんな彼らが育てる狐崎の牡蠣は、
静かな湾内で育てられるのではなく、
太平洋の荒波にもまれながら育ちます。
その荒波と戦い自然と対話し、
丹精込めて育てた牡蠣は、
大粒の身でありながら、身が締り、甘みと風味を持ち合わせた、
まさに「海のミルク」にふさわしい牡蠣となります。
生産者さん紹介 第二弾【有限会社 長石商店 COO 高橋 洋さん】
宮城県東松島を代表するカリスマかき生産者さん。
現在、日本に13名のグランオイスターマイスターの1人。
特に彼の創る種牡蠣は全国のカキ生産者に愛用されていらっしゃいます。
そのため、三陸産地のみならず全国のカキ生産者とのネットワークを持っていらっしゃいます。
また種牡蠣をはじめとしたカキの知識は、フランスからも教授を請われるほどです。
その幅広い知識とネットワークを活かし「東日本カキ産地救援復興対策会議 」の復興かきリーダーもつとめていらっしゃいます。
※グランオイスターマイスターとは、JOAが認定する名誉職です。オイスターマイスターを中心に実績や功績のあった方にJOAからお願いして就任された人々。認定は原則としてJOAの理事会が行いますが、世の中からの「なぜグランオイスターマイスターなのか？」の質問に対してシンプルに回答できる実績や功績があることが求められます。
※JOA＝日本オイスター協会 http://oysters.jp/pc.php
東松島かきの養殖現場を視察の模様
画像をクリックで動画へGO!
2013年6月6日木曜日
オープン告知 2013年6月15日グランドオープン
三陸漁師直結 海鮮居酒屋 かくれ天海 とげぼうず
仙台市青葉区一番町４丁目５−４０ おの万一番町ビル 2F
022-217-7276
詳細はCOMING SOON
2013年6月4日火曜日
登録:
投稿 (Atom)