フードジャーナリスト佐藤こうぞう氏の「コーゾー外食ニュース」にて、「ザ・オイスターマンズ」の事業譲渡と運営継承に関する記事が掲載されました。
9月30日の最終営業日の様子や、11年間にわたる店舗の歩み、三陸牡蠣・生産者様への想い、そしてバトンを受け継ぐ株式会社ダイニングエッジ及川社長との「魂のバトンタッチ」の裏側まで、温かい視点で深く取材・執筆していただいております。
単なる店舗のM&Aにとどまらない、両社の想いが詰まったストーリーをぜひご覧ください。
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